首页 资讯 关注 科技 财经 汽车 房产 图片 视频 全国

国内

旗下栏目: 国际 国内 时局 热评

听着“滋滋”声,顶级食肉兽也受不了的战斧牛排做法

来源:未知 作者:盛名新闻网 人气: 发布时间:2019-05-06
摘要:一头牛有13对肋骨,却并不是所有肋骨都适合做成战斧牛排,选自牛脊背上第7-10根之间的肉,正因为稀缺,所以珍贵,整根原料自然分割,油脂和肉比例恰到好处,完美享受"骨中肉"的浓香汁水和细嫩口感。真正的澳

一头牛有13对肋骨,却并不是所有肋骨都适合做成战斧牛排,选自牛脊背上第7-10根之间的肉,正因为稀缺,所以珍贵,整根原料自然分割,油脂和肉比例恰到好处,完美享受"骨中肉"的浓香汁水和细嫩口感。

真正的澳洲进口高等级安格斯战斧谷饲在200天以上,雪花纹理肉眼可见,口感和品质非廉价的草饲战斧牛排可比。一份重量在1-1.5KG左右,可供3-5人享用,这样品质的战斧牛排在西餐厅一般售价要在千元以上。

澳大利亚优良牛种,清新自然的雪花大理石纹理,造就美味经典高品质战斧牛排。每块都是4-5CM,足够厚度才能保证纯正的口感,真正进口原切品质,不添加任何调料,煎烤前请腌制20分钟以上

战斧牛排配阿根廷香辣酱怎么做?

食材清单

战斧牛排1000g 欧芹50g 大蒜4瓣 牛至叶2汤匙

大蒜4瓣 牛至叶2汤匙 橄榄油125毫升

白酒醋2汤匙 海盐1茶匙 黑胡椒1撮 红辣椒圈1撮

步骤1

阿根廷酱: 将阿根廷酱所有材料放入料理机中打碎。(因为酱汁颜色容易变色,请立即食用,或者包上保鲜膜放入冰箱冷冻,使用前在室温解冻).

步骤2

战斧牛排: 先用厨房纸将牛排表面水分彻底吸干.

步骤3

取1/3阿根廷酱作为腌制料涂在牛排的表面.

步骤4

放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏腌制2小时,烹饪前,将牛排取出,放在室温中回温。

步骤5

烤箱预热180度,放入铸铁锅,以中高火加热烧烫,放入牛排的油脂部分先煎,然后两面煎至金黄色,大约每面1-2分钟.

步骤6

接着把牛排周围煎上色

步骤7

把牛排放在锡纸上,淋上锅内剩余的酱汁。

步骤8

封好锡纸,放入烤箱,烤22分钟,取决于牛排的度数,如果是三分熟,中心温度在75度。

步骤9

装盘。

相关推荐:

  • 《密室逃生》曝最新剧照 三大
  • 电影《密室逃生》热度持续升温
  • 责任编辑:盛名新闻网
    首页 | 资讯 | 关注 | 科技 | 财经 | 汽车 | 房产 | 图片 | 视频 | 全国

    Copyright © www.smelddyy.com 盛名新闻网 版权所有 粤icp备10021497号-9

    电脑版 | 移动版