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自制蜂蜜柚子茶有苦味?这样做就行了,通便排毒爱美的女人都爱!

来源:未知 作者:盛名新闻网 人气: 发布时间:2019-05-06
摘要:材料:柚子、冰糖、蜂蜜。柚子肉和冰糖的比例基本是1:1做法1.用温盐水把柚子泡五分钟,反复揉洗,把柚子皮刮下来,里面的白色物质很苦,不太喜欢太苦的尽量刮得薄一些。2.把刨下来的油皮切丝,过水(用开水焯

材料:

柚子、冰糖、蜂蜜。

柚子肉和冰糖的比例基本是1:1

做法

1.用温盐水把柚子泡五分钟,反复揉洗,把柚子皮刮下来,里面的白色物质很苦,不太喜欢太苦的尽量刮得薄一些。

2.把刨下来的油皮切丝,过水(用开水焯一下),沥水后用盐腌一下,开始剥柚子,去皮、去籽只留果肉

3.剥柚子肉时可以同时熬糖,先把需要冰糖的量的三分之一放进锅里,加水至刚刚淹没冰糖,小火,熬至冰糖基本化完,再把剩余的冰糖放进锅里,继续熬至化完,改大火,熬至冰糖起色(焦糖色),这一步要注意,不要把冰糖熬糊了,要边熬边搅。颜色不要太深,太深了就糊了,就会有焦苦味

4.剥好的柚子肉用开水焯一下(这一部很关键哦,很多人做出来的柚子茶是苦的,都以为是柚子皮没处理好,其实柚子肉一煮就会产生苦味,焯两次水以后就没有苦味了),不同的优质品种,苦味轻重也不同,一般焯2-3次就基本没有苦味了

5.把腌过的柚子皮用清水淘一下,再用开水焯一下,尝一下焯过的水,不苦就行了,如果苦(或咸)可以再焯一边

6.把焯好的柚子肉和柚子皮放入化好的冰糖水,搅拌均匀,大火熬开后,小火慢熬,至柚子肉、柚子皮均透亮即可

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